Винарско оборудване

Перфориран плаващ капак за ферментация TMINOX МС КР 637/КРР 610, Ø610 mm, неръждаема стомана AISI 304

Джибрите остават потопени през целия срок на ферментацията на червено вино.

Перфорираният плаващ капак TMINOX МС КР 637/КРР 610 е допълнително оборудване за неръждаемите винарски съдове МС 235, МС 315 и МС 390. Поставя се върху мъстта и притиска шапката от джибри под нивото на течността, а отворите позволяват свободно преминаване на течността и на отделения въглероден диоксид. Диаметърът е 610 mm, а материалът е неръждаема стомана AISI 304.

Ферментация с потопена шапка за по-плътни червени вина

Джибрите естествено изплуват на повърхността и там изсъхват, окисляват се и дават по-малко цвят и танини. Капакът ги задържа в контакт с мъстта през цялото време, което поддържа равномерна екстракция без ежедневно ръчно разбиване.

Неръждаема стомана AISI 304 за контакт с вино

Материалът е инертен към киселините в мъстта и не пренася привкус към виното. Гладката повърхност се измива и дезинфекцира лесно между отделните партиди.