Български 
Нож SANTOKU 18 CM GB-G-46
През 1985г. Комин Ямада си поставя за цел разработката на нов тип
ножове без еквивалент. Така се раждат ножовете Global -
изработени изцяло от неръждаема стомана с гладки контури, без
пластмаси, сглобки и фуги, което осигурява лесно почистване и
устойчивост. Те са ергономични, леки и балансирани и съответно
подходящи за продължителна работа. Използва се висок клас неръждаема
стомана - CROMOVA 18, патент на фирмата, закалена до твърдост 56-58
HRC. Това, в комбинация с прецизно заточване на няколко етапа,
осигурява перфектна режеща способност и прецизна работа. В наши дни
гамата се състои от над 80 ножа, допълнени от аксесоари за заточване и
съхранение, които са предпочитани от множество професионалисти и
любители.
Нож Сантоку G-46:
Дължина на острието – 18 см
Традиционен тип японски нож, пригоден за рязане и наситняване и
един от основните инструменти в азиатската кухня.
Набира популярност и сред любителите и често се ползва като
заместител на класическия нож на готвача, което е въпрос на избор и
техника на рязане.
Внимание: Не се използва за замразени продукти или кости, за това
съществуват специализирани остриета! Всички ножове се мият на ръка с
топла вода. Използването на съдомиялна машина, според програма,
препарат и нива на хлориране на водата, може да доведе до образуване
на упорити петна. В допълнение, ударите на режещия ръб в други прибори
и съдове, заради водните струи в машината, го затъпяват и скъсяват
интервалите между заточванията.
