English 
Универсален нож 12 CM YL-36002
Характеристика:
- Кухненски нож от серията RAN на Yaxell
- Материал – дамаска стомана (кобалт-ванадиева неръждаема стомана VG10)
- Материал на дръжката – Micarta (много устойчив композитен материал, състоящ се от ленено платно и смола)
- Изключително остър ръб – съчетание на съвременни технологии и ненадминати познания на майсторите
- Дължина на острието – 12см.
- Производител – Yaxell, Япония.
- Ножове серия RAN от дамаска стомана
ОСТРИЕ
Острието е с изключително остър режещ ръб. Изработено е от кобалт-ванадиева неръждаема стомана VG10. Тя е
облечена от всяка страна с 34 слоя редуващи се мека и по-твърда неръждаема стомана, т.е. острието се състои от
общо 69 слоя стомана. Характерният начин на сгъване на слоевете, по време на изработка, както и завършителните
етапи, ú придават характерната шарка, известна в съвремието, като Дамаска стомана.
ДРЪЖКА
Дръжката е изработена от Micarta – много устойчив композитен материал, състоящ се от ленено платно и смола.
Той ú дава десетилетия живот. Краят на дръжката е изработен от неръждаема стомана. Той придава стабилност и
спомага за цялостния баланс на ножа.
ИЗРАБОТКА
Изключителният режещ ръб на ножовете RAN се постига, като се съчетаят съвременни технологии и ненадминатите
познания на майсторите, които изработват тези професионални кухненски ножове. Уменията им са изградени на
базата на традиционните японски техники за изработка на мечове, предавани от поколение на поколение, повече от
седем века в столицата на мечовете и ножовете – Секи.
УПОТРЕБА И ПОЧИСТВАНЕ
Използвайте ножовете върху дървена или бамбукова дъска. Не се препоръчва използването им
върху твърди повърхности за рязане (стъклени, керамични и т.н.).
Не използвайте за кълцане!
Не използвайте за рязане на кости или месо с кости!
Не използвайте за замразени храни!
След употреба измийте с топла (но не гореща) вода и препарат, подсушете и съхранявайте на
сухо място.
Не мийте ножовете в съдомиялна.